研究发现空腹吃蔬菜防治胃癌

◆空腹吃蔬菜真的能防治胃癌吗？　　胃癌专家指出：空腹吃蔬菜可以有效预防胃癌。如果蔬菜与正餐一同进食，会影响消化及营养的吸收；但空腹吃蔬菜，其养分会在短时间内到达血液中，有助于补充体力和养分，尤其是色彩艳丽的蔬菜，对防癌的作用非常好。　　很多的营养学家证实，多种的蔬菜中含有丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对预防胃癌起到一定作用。反之，蔬菜全部与正餐一同进食，这样会影响消化及营养的吸收。　　另一方面，空腹吃蔬菜，蔬菜的营养会在短时间内达到血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。　　这种神奇的饮食方法可以帮助患者有效的杀死胃部细菌，对于预防胃癌也有着特殊的功效。为了预防胃癌，吃点生菜并不难。　　蔬菜中的硝酸盐本身是没有毒的，但储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，这是一种有毒物质，它在体内与蛋白质类物质结合，是导致胃癌的重要原因之一。 所以新鲜蔬菜买来后应当尽快食用。　　◆哪些蔬菜吃了可以防胃癌？　　◇包心菜　　有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。　　◇菠菜　　味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。　蔬菜中最大的危险来自其中的硝酸盐。　　◇胡萝卜　　性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。　　◇南瓜　　《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。更多胃癌文章推荐》》》生活中胃癌的病发因素六个秘诀助你远离胃癌骚扰胃癌手术后要多吃“小米粥”珍爱生命 专家解读胃癌的早期症状看看中国版“胃癌地图”