潜伏在你我身边的致癌杀手！

我们周围常见的致癌物是什么？

变质食品、咸鱼、槟榔、酒精、苯并芘、甲醛等。

许多常见的致癌物，也许就在你手里。

随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始关注如何在生活中预防癌症，但你有没有注意到这些隐患？

致癌物分类

国际癌症研究中心将致癌物分为五类：1类2A类、2B类别，3类和4类。

1致癌质具有明显的致癌性；2A致癌物质较高；2B致癌物质较低；3类物质致癌性尚不清楚；4类物质不可能致癌。

生活中的致癌物

变质食物

变质食品中含有致癌物黄曲霉素。黄曲常存在于发霉的食物中，尤其是玉米、大米等淀粉含量高的食物。

只有1毫克的黄曲霉毒素会导致急性中毒、肝癌和骨癌。如果长期持续少量摄入，会慢性损伤肝脏，导致肝硬化等症状。

咸鱼

世界卫生组织将中国咸鱼列为一种致癌物。因为制作咸鱼需要高盐腌制和暴露在阳光下，鱼在这个加工过程中会产生大量的亚盐。亚盐通过一系列化学反应进入人体，很容易产生致癌作用强的亚硝胺。

中国咸鱼容易导致鼻咽癌。广东是鼻咽癌的高发地区，因为很多广东人喜欢吃咸鱼、培根等高盐腌制食品。少吃腌制食品可以减少这种危害。

槟榔

在中国，大约有6000万人嚼槟榔，尤其是在湖南。然而，早在2003年，槟榔就被世界卫生组织认定为一种致癌物。槟榔纤维粗硬，咀嚼时容易划伤口腔粘膜和牙龈。

长期咀嚼槟榔会形成慢性磨损，导致粘膜病变，容易诱发炎症，在反复刺激炎症下，甚至诱发口腔癌。因此，为了远离口腔癌，不要养成咀嚼槟榔的习惯。

酒精

饮酒伤害肝脏，酒精对肝脏的危害逐渐积累，随着饮酒量和饮酒时间的增加，酒精性脂肪肝逐渐发展为酒精性肝炎，然后发展为酒精性肝硬化，最终诱发肝癌。

研究表明，长期饮酒的人比不饮酒的人更容易患乳腺癌、消化道癌、癌症、胰腺癌、肺癌、膀胱癌等。因此，酒精与各种癌症密切相关，比较好不要喝酒。

苯并芘

苯并芘也是我们生活中常见的致癌物。主要存在于高温油炸食品、熏烤食品、油烟、汽车尾气、油墨等。

食物中存在的苯并芘，通常是食用油或脂肪在高温下产生热聚或热解反应而出现的。苯并芘会诱发多种癌症，在动物实验中表明，长期食用或吸入含较高苯并芘的物质容易诱发肺癌、肠胃道癌症和肝癌等。

如果你想防止苯并芘，你应该少吃油炸、油炸、烧烤和其他食物。烹饪时尽量选择蒸煮和油炸的方式，烹饪时注意打开油烟机。

甲醛

甲醛对我们来说并不陌生，一般存在于劣质家具、汽车内饰、接缝胶、劣质仿瓷餐具、一些儿童服装、牛仔裤等物品中。此外，一些非法企业还将使用甲醛来处理牛百叶窗、鱿鱼和其他水产品。

许多研究表明，甲醛可诱发与口腔、消化系统、喉咙、皮肤和鼻腔相关的癌症，甲醛的释放期可长达10~15年，容易对人体造成不可逆转的长期伤害。

防止甲醛远离新装修的房子，不要立即装修，选择家具也要注意，避免购买劣质产品。

尼古丁

它含有数千种有害物质，其中69种是致癌物，10多种可以促进癌症的发展，特别是肺癌。在这些致癌物中，一氧化碳、焦油和尼古丁是最有害的。

尼古丁是烟草中的一种成瘾物质，可诱发癌细胞增殖和入侵。因此，如果你想远离尼古丁，就不要吸烟或二手烟。

致癌物可能就在我们身边，所以要注意识别身边的致癌物，远离它们。

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